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紅豚　自家製スーチカー

【お肉】

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材料 / 分量
紅豚バラ用	300g
島マース	300g
泡盛	適量
万能ねぎ	適量

作り方
1. 紅豚バラ用に軽く泡盛をふりかけ、島マースをすりこむ。 その後、冷蔵庫で2日間塩漬けする。
2. 2日間塩漬けにした紅豚バラ用を取出し、水で1時間程煮込む。
3. 1度ゆで汁を捨て、次に泡盛180ccと水で2〜3時間ボイルする。
4. その後、3mm程度にカットし、炭火で炙る。
5. 最後に万能ねぎを上からふり、完成。